03.07.2026 17:00 Od Mąki do Makaronu - Świeża Pasta

Warsztaty kulinarne, podczas których odkryjesz sekrety prawdziwej włoskiej pasty przygotowywanej od podstaw – tak, jak robi się to od pokoleń w domach i trattoriach we Włoszech. To spotkanie stworzone dla osób, które chcą nie tylko gotować, ale naprawdę zrozumieć produkt, technikę i smak.

Pod okiem doświadczonego szefa kuchni przejdziesz przez cały proces tworzenia makaronu: od wyboru odpowiednich składników, przez wyrabianie idealnego ciasta, aż po ręczne formowanie tradycyjnych kształtów. Nauczysz się również przygotowywać wyrafinowane sosy – od kremowych, delikatnych kompozycji po intensywne, morskie aromaty – oraz poznasz zasady łączenia smaków, które stanowią fundament kuchni włoskiej.

Warsztaty mają charakter praktyczny – każdy uczestnik aktywnie bierze udział w gotowaniu, pracuje na profesjonalnym sprzęcie i tworzy dania krok po kroku. W trakcie spotkania dzielimy się nie tylko przepisami, ale także doświadczeniem, technikami szefowskimi i kulinarnymi trikami, które pozwolą odtworzyć te potrawy we własnej kuchni. To także czas na wspólne gotowanie, rozmowę i degustację przygotowanych dań w przyjaznej, inspirującej atmosferze. Całość dopełnia prawdziwy włoski klimat, który sprawia, że te warsztaty stają się nie tylko nauką, ale pełnym doświadczeniem kulinarnym.

Menu warsztatów:

Garganelli z sosem salsiccia i gorgonzola

Delikatny, ręcznie formowany makaron z kremowym sosem na bazie wloska kielbasa i ser gorgonzola

Raviolo San Domenico z ricottą i parmezanem w maśle z szałwią.

Duży, elegancki pierożek wypełniony kremową ricottą i parmezanem, podany w klasycznym sosie z masła i świeżej szałwii – prostota i perfekcja smaku.

Spaghetti alla chitarra z serowym pulpeciki i jajko.

To świeży makaron jajeczny o kwadratowym przekroju z "Pallotte cacio e ova" czyli "kulki z sera i jajek" w sosie pomidorowym.

Czego się nauczysz?

• wyboru właściwej mąki

• ręcznego formowania makaronu

• tworzenia klasycznych włoskich sosów

Jak się przygotować?

Po prostu wygodnie się ubierz i przyjdź. Zapewniamy fartuchy, dobry humor i wszelkie niezbędne sprzęty. Poczuj się jak w prawdziwej włoskiej kuchni!

Dla kogo są te warsztaty?

Dla każdego – dla początkujących, jak i pasjonatów gotowania, którzy chcą przeżyć coś więcej niż zwykły kurs kulinarny. Dla profesjonalistów, którzy szukają inspiracji lub chcą doskonalić technikę.

Co jeszcze powinienem wiedzieć?

Warsztaty trwają zazwyczaj ok.4h, ale jest to czas orientacyjny. Czas trwania dostosowany jest do grupy i jej potrzeb.

Wszystkie dania spożywamy na miejscu, a jeśli coś zostanie możesz zabrać do domu – najlepiej będzie jeśli przyniesiesz swój pojemnik.

Na każdych warsztatach zapewniamy nieograniczony dostęp do herbaty, kawy oraz wody z cytrusami.