10.05.2026 11:00 - Street food italiano

Street food italiano – autentyczne smaki ulicy

Włoski street food to coś więcej niż szybkie jedzenie. To zapach unoszący się z małych

budek, gwar rozmów i chwila przyjemności złapana między jednym, a drugim krokiem…

to wspomnienie wakacji. Kuchnia, która nie potrzebuje białych obrusów, bo jej siłą jest

prostota, jakość składników i autentyczność. Podczas tych warsztatów przeniesiemy się

na ulice Sycylii i południowych Włoch, gdzie jedzenie jest spontaniczne, intensywne i

pełne charakteru. Będzie chrupiąco, aromatycznie i bardzo włosko.

Zaczniemy od klasyki, która podbiła serca na całym świecie – złocistych arancini.

Nauczysz się, jak uzyskać idealną strukturę ryżu, jak zamknąć w środku wyraziste

nadzienie i jak osiągnąć perfekcyjną chrupkość na zewnątrz. Potem przejdziemy do

miękkiej, jeszcze ciepłej piadiny, którą uzupełnimy składnikami prostymi, ale doskonale

zbalansowanymi – tu liczy się jakość i harmonia smaków.

Kolejnym krokiem będą panzerotti – małe, smażone kieszonki, które kryją w sobie esencję

włoskiej prostoty. Nauczysz się pracy z ciastem, odpowiedniego smażenia tak, aby

wnętrze stało się kremowe, a zewnętrzna warstwa idealnie złocista.

Na koniec przygotujemy cuoppo – chrupiącą mieszankę kalmarów, krewetek i warzyw,

lekką jak powietrze i złocistą jak południowe słońce. Nauczysz się, jak smażyć krótko i

precyzyjnie, by zachować soczystość wnętrza i idealną kruchość na zewnątrz, dokładnie

tak, jak robi się to na ulicach Neapolu.

To doświadczenie, które angażuje wszystkie zmysły i zostaje na długo. Wejdź w świat

włoskiego street foodu i poczuj, jak smakuje prawdziwa Italia.

Menu

Arancini (z ragù / gorgonzolą / ndują)

Sycylijskie kulki ryżowe w chrupiącej panierce, wypełnione aromatycznym farszem:

klasycznym mięsnym ragù, kremową gorgonzolą lub pikantną ndują.

Piadina Romagnola z crudo, rukolą i stracchino

Cienki, ciepły placek z regionu Emilia-Romania, wypełniony delikatną szynką crudo,

świeżą rukolą i kremowym serem stracchino.

Panzerotti z pomidorami i mozzarellą

Złociste, smażone kieszonki z miękkiego ciasta, wypełnione klasycznym połączeniem

pomidorów i ciągnącej się mozzarelli.

Cuoppo: kalmary, krewetki i cukinia

Tradycyjny włoski street food podany w papierowym rożku: chrupiące kalmary, soczyste

krewetki i delikatna cukinia, smażone na złoto.

Jak się przygotować?

Po prostu wygodnie się ubierz i przyjdź. Zapewniamy fartuchy, dobry humor i wszelkie

niezbędne sprzęty. Poczuj się jak w prawdziwej włoskiej kuchni!

Na każdych warsztatach zapewniamy nieograniczony dostęp do herbaty, kawy oraz wody

z cytrusami.

Dla kogo są te warsztaty?

Dla każdego – zarówno dla początkujących, jak i pasjonatów gotowania, którzy chcą

przeżyć coś więcej niż zwykły kurs kulinarny.

Co jeszcze powinienem wiedzieć?

Warsztaty trwają zazwyczaj ok.4h, ale jest to czas orientacyjny. Czas trwania

dostosowany jest do grupy i jej potrzeb.

Wszystkie dania spożywamy na miejscu, a jeśli coś zostanie możesz zabrać do domu –

najlepiej będzie jeśli przyniesiesz swój pojemnik