13.06.2026 16:00 – Monoporcje z Krzysztofem Kopcińskim – Pastry Chef

Krzysztof Kopciński to doświadczony pastry chef z pasją do sztuki cukierniczej, którą rozwija od najmłodszych lat. Fascynuje go łączenie różnorodnych smaków i faktur – od delikatnych i aksamitnych, po wyraziste i złożone. W swojej pracy łączy kreatywność z techniczną precyzją, a jego autorskie desery wyróżniają się wyjątkową formą, elegancją i doskonałą harmonią smaków.

Po powrocie do Polski pełnił funkcję Pastry Chef w renomowanych miejscach, między innymi w restauracji Amber Room pod opieką Wojciecha Modesta Amaro oraz w Tamka 43. Ważnym etapem jego kariery była również wieloletnia współpraca z Robertem Sową w restauracji N31. Od lat prowadzi własne warsztaty kulinarne, szkolenia oraz projekty doradcze, dzieląc się swoją wiedzą i doświadczeniem z szerokim gronem odbiorców.

Krzysztof jest także aktywnie obecny w mediach. Występował jako gość specjalny w programie „MasterChef Junior Polska”, gdzie wspierał młodych adeptów sztuki kulinarnej, oraz w programie „Pytanie na śniadanie”, prezentując autorskie desery i nowoczesne techniki cukiernicze.

Podczas warsztatów kulinarnych inspiruje zarówno amatorów, jak i profesjonalistów – zachęca do eksperymentowania, odkrywania nowych smaków oraz poznawania nowoczesnych technik, zawsze łącząc tradycję z innowacją.

Menu warsztatów:

Pod okiem trenera uczestnicy przygotują  następujące monoporcje:

Owoc kakaowca/słony karmel /finansjer

Malina/prosecco /migdaly

Wiśnia /amaretto/mascarpone

Kokos /jogurt /Malibu /czekolada mleczna

Orzech laskowy /finansjer/muscavado

Czego się nauczysz?

• jak tworzyć nowoczesne monoporcje – od koncepcji po elegancką formę

• jak łączyć smaki i tekstury – dla harmonii i zaskakującego efektu

• jak stosować techniki cukiernicze – używane w profesjonalnej pracy pastry chefa

• jak komponować desery premium – z dbałością o detale i estetykę

Jak się przygotować?

Po prostu wygodnie się ubierz i przyjdź. Zapewniamy fartuchy, dobry humor i wszelkie niezbędne sprzęty. Poczuj się jak w prawdziwej włoskiej kuchni!

Dla kogo są te warsztaty?

Dla każdego – dla początkujących, jak i pasjonatów gotowania, którzy chcą przeżyć coś więcej niż zwykły kurs kulinarny. Dla profesjonalistów, którzy szukają inspiracji lub chcą doskonalić technikę.

Co jeszcze powinienem wiedzieć?

Warsztaty trwają zazwyczaj ok.4h, ale jest to czas orientacyjny. Czas trwania dostosowany jest do grupy i jej potrzeb.

Wszystkie dania spożywamy na miejscu, a jeśli coś zostanie możesz zabrać do domu – najlepiej będzie jeśli przyniesiesz swój pojemnik.

Na każdych warsztatach zapewniamy nieograniczony dostęp do herbaty, kawy oraz wody z cytrusami.