14.03.2026 16:30 - Kuchnia Gruzińska
Kuchnia Gruzińska
350.00zł
Brak na stanie
Gagik Grigoryan pochodzi z gruzińskiego miasta Batumi. Urodzony w rodzinie gruzińsko-ormiańskiej, od dziecka poznawał autentyczne smaki kuchni Kaukazu, wyniesione z domu rodzinnego.
Podczas warsztatów kulinarnych pokazuje, jak przygotować oryginalne dania kuchni gruzińskiej i ormiańskiej, łącząc gotowanie z opowieściami o kulturze i tradycjach swoich krajów. Od wielu lat związany z gastronomią, współpracuje z różnymi studiami kulinarnymi.
Jego ulubione potrawy to tolma (gołąbki w liściach winogron) oraz chaczapuri po adżarsku. Lubi nadawać klasycznym daniom delikatne, współczesne akcenty, pozostając wiernym autentycznym recepturom. Jest przeciwnikiem dostosowywania kuchni kaukaskiej do „lokalnych smaków” — w jego kuchni zawsze króluje prawdziwy Kaukaz.
W wolnym czasie pasjonuje się kulinarnymi podróżami.
Menu:
Przystawka:
Badridżani - grillowany bakłażan podawany razem z pastą z orzechów włoskich, świeżą kolendrą, przyprawami i pestkami granatu.
Chinkali - pierożki z gruzińskie w kształcie sakiewki z dwoma rodzajami nadzienia: serowym i wołowo-wieprzowym z własnym bulionem w środku.
Chaczapuri po imeretynsku - drożdżowy placek z fetą i mozzarellą.
Pelamuszi - deser na bazie mąki kukurydzianej i pszennej gotowany z sokiem winogronowym.
