28.06.2025 11:00 - Ramen z Bartosz „Snecz” Dębski

Ramen to tradycyjna japońska zupa na bazie aromatycznego bulionu, podawana z makaronem pszennym oraz dodatkami takimi jak mięso, jajko, warzywa i glony.

Bartosz „Snecz” Dębski to kreatywny szef kuchni i trener kulinarny, który z pasją eksploruje i interpretuje azjatyckie smaki. Jego warsztaty to proste, pełne frajdy i łatwe do odtworzenia przepisami wydarzenia, które inspirują uczestników do dalszego gotowania. Ma bogate doświadczenie w branży restauracyjnej, realny wpływ na menu kilku popularnych konceptów fast-casual, a także własne projekty – SPOKO SZAMA, działalność w mediach społecznościowych i audycję w newonce.radio.

Menu warsztatów:

Shoyu Ramen z Chashu

z boczku wieprzowego podany z jajkiem Ajitsuke, pędami bambusa, olejem Mayu z pieczonym czosnkiem, szczypiorem i Nori

Shio Ramen

z pikantnymi skwarkami z kurczaka, kukurydzą, szczypiorem, olejem krewetekowym i Nori

Miso Ramen

z boczniakiem w Hoisin, cebulą czerwoną, rzodkiewką, olejem chili Rayu, Nori i czarnym sezamem

Czego się nauczysz?

• jak budować głęboki bulion ramenowy

• jak pracować z tare i olejami aromatycznymi

• jak przygotowywać dodatki

• jak komponować miskę ramen – proporcje, estetyka i harmonia

• jak organizować pracę przy złożonych daniach – timing i logistyka podania

Jak się przygotować?

Po prostu wygodnie się ubierz i przyjdź. Zapewniamy fartuchy, dobry humor i wszelkie niezbędne sprzęty. Poczuj się jak w prawdziwej włoskiej kuchni!

Dla kogo są te warsztaty?

Dla każdego – dla początkujących, jak i pasjonatów gotowania, którzy chcą przeżyć coś więcej niż zwykły kurs kulinarny. Dla profesjonalistów, którzy szukają inspiracji lub chcą doskonalić technikę.

Co jeszcze powinienem wiedzieć?

Warsztaty trwają zazwyczaj ok.4h, ale jest to czas orientacyjny. Czas trwania dostosowany jest do grupy i jej potrzeb.

Wszystkie dania spożywamy na miejscu, a jeśli coś zostanie możesz zabrać do domu – najlepiej będzie jeśli przyniesiesz swój pojemnik.

Na każdych warsztatach zapewniamy nieograniczony dostęp do herbaty, kawy oraz wody z cytrusami.